Poulet biologique

POULET BIOLOGIQUE

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Poulet biologique certifié par Écocert Canada

Le poulet biologique est un oiseau de bassecour, il ne vole pas et se déplace en marchant. Il faut bien le distinguer de la poule pondeuse. Certaines races sont destinées à la ponte d’œuf tandis que d’autres, le poulet à chair, sont élevés pour leur viande. Le poulet biologique à chair a un poids de 1,5 Kg à 2Kg. Pour nourrir une famille de 4 à 5 personnes, c’est l’idéal! La poule pondeuse, pour sa part, est élevée pour les oeufs qu’elles pondent. Lorsqu’elles ne peuvent plus pondre, elles sont vendues pour leur chair comme “poule à bouillir” pour cuisiner soupe, bouillon et consommé.

Les poulets élevés en mode biologique sont sujets à plusieurs réglementations comme tous les autres élevages certifiés biologiques. Leur alimentation est composée de céréales biologiques sans aucune trace de pesticide, herbicide, insecticide ou encore OGM, et leur nourriture n’est faite que de source végétale (aucune farine animale). Par l’élevage de plus petit groupe dans des espaces plus spacieux, les animaux ne sont pas sujets à des vaccinations ou médicamentations préventives. Comme le poulet ne vole pas, il pâture dans de grands champs délimités par des clôtures pour limiter l’accès d’éventuel prédateur. Leur transport est également régi sous la certification biologique tel que distance du transport vers l’abattoir et nombre d’oiseaux par cage durant le transport.

Nos poulets sont donc élevés en liberté dans un contexte qui se rapproche le plus de leur milieu naturel et leur permet d’aller comme bon leur semble un peu partout dans leur parc.

Pour de plus amples informations sur nos méthodes d’élevages de nos bœufs biologiques, nous vous invitons à nous consulter par courriel.
N’hésitez pas à consulter notre section recette pour avoir quelques idées de recettes de poulet, bon appétit!