Vous vous demandez ce qui distingue un poulet biologique d’un poulet conventionnel? Quelle est son alimentation? Quelles sont les conditions d’élevage? Dans cet article, nous répondons à toutes vos questions sur le poulet biologique!
Qu’est-ce qu’un poulet biologique?
Un poulet biologique est un poulet élevé selon un cahier des charges strictes qui définit les règles à suivre pour pouvoir revendiquer l’appellation biologique. Ces normes garantissent le bien-être animal en offrant des conditions d’élevage adaptées aux besoins spécifiques des poules. De plus, elles favorisent un élevage respectueux de l’environnement, exempt d’agents polluants, chimiques et nocifs tels que les pesticides, herbicides et engrais chimiques.
Quelle est l’alimentation d’un poulet biologique?
Le poulet est un granivore, et dans le cadre de l’agriculture biologique, il est nourri exclusivement de grains végétaux biologiques et d’eau. Aucun antibiotique n’est ajouté à son alimentation, ni de farine animale : seuls des grains de qualité sont utilisés! De plus, vous n’y trouverez aucune trace d’OGM ni d’hormones de croissance.
Élevé en liberté!
Les poulets biologiques sont élevés en liberté, ce qui signifie qu’ils ont accès à des espaces extérieurs où ils peuvent se déplacer librement. L’objectif est de leur fournir un maximum d’espace, de lumière naturelle et d’air frais. Ils disposent également d’abris pour se protéger des intempéries et des prédateurs, comme les coyotes. Pour garantir leur confort, ces abris sont équipés de litières bien paillées.
Que se passe-t-il en cas de maladie?
En cas de maladie, le poulet malade est isolé pour éviter la propagation de l’infection. Il reçoit d’abord un traitement homéopathique. Si la maladie persiste, des antibiotiques peuvent être administrés, mais dans ce cas, l’animal ne pourra plus être vendu sous l’appellation biologique.
Pourquoi le poulet biologique a-t-il une saveur supérieure?
L’élevage biologique repose sur une philosophie qui respecte le cycle naturel de la vie, plutôt que de se concentrer uniquement sur la maximisation des profits. Cette approche privilégie la qualité sur le coût, ce qui donne au poulet biologique une chair savoureuse et de qualité supérieure, grâce aux excellentes conditions d’élevage garantissant sa certification biologique.
Qu’est-ce que le « icing »?
Dans l’agriculture biologique, l’utilisation d’intrants chimiques lors de la commercialisation est interdite. Par conséquent, des pratiques comme le « icing » — qui consiste à injecter de l’eau et des agents chimiques pour maintenir la chair des poitrines de poulet juteuse — sont proscrites. Si vous avez déjà remarqué que vos poitrines de poulet conventionnelles « fondent » en cuisant, c’est probablement à cause de cette technique.
Pourquoi payer pour de l’eau et du poulet sans goût quand vous pouvez opter pour du poulet biologique, savoureux et authentique?
