Jean-Paul, notre chef cuisinier à notre boucherie au marché Jean-Talon, vous proposera à chaque mois trucs, astuces et recettes en format video disponible sur notre nouvelle chaine Youtube Boucheries et fermes Saint-Vincent Bio! De quoi vous permettre d’apprendre à cuisiner bio!
Voici notre premier épisode d’une longue série!
L’Action de grâce approche à grand pas! Jean-Paul chef cuisinier à notre boucherie au marché Jean – Talon vous donne quelques trucs et astuces concernant les dindes biologiques!
Cuisson de la dinde biologique
1. Variété et quantité
2. Comment décongeler votre dinde
3. Comment saumurer votre dinde
4. Comment farcir votre dinde
5. Préparation et cuisson de votre dinde
6. Découpe de votre dinde
7. Quoi faire avec les restants?
N’oubliez pas de réserver votre dinde pour l’Action de Grâce!
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