Osso bucco de porc en mijoté

PRODUIT VEDETTE: JARRET DE PORC

L’osso buco de porc est un plat savoureux et goûteux, il rivalisera avec votre traditionnel osso buco de veau. Pourquoi ne pas faire changement et combiner les saveurs de votre choix comme du sirop d’érable pour les becs sucrés ou encore votre mélange de moutarde préféré.

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

4 osso bucco de porc
2 tassses bouillon de veau
200 grammes bacon
1 oignon blanc finement haché
1 gousse d’ail émincé
1/2 tasse sirop d’érable
sel aissaisonnement au goût
Poivre aissaisonnement au goût

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Dans une poêle saisir dans le beurre les oignons, l’ail et les lardons et retirer.
Dans cette même poêle, saisir les osso buco de porc et les enfariner.
Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon de veau et y déposer les osso buco, nappés de la garniture de lardon, d’ail et d’oignon.
Laisser cuire 2h00 et arroser vos morceaux d’osso buco de sirop d’érable et terminer la cuisson, environ 30 minutes pour permettre de bien caraméliser les morceaux.
Servir les morceaux nappés de votre bouillon de cuisson, vous pouvez également faire réduire votre bouillon et y ajouter du sirop d’érable pour rehausser le goût sucré, ensuite verser le tout sur vos morceaux.

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