Rôti du roi

PRODUIT VEDETTE: RÔTI FRANÇAIS D’INTÉRIEUR DE RONDE, RÔTI DE SURLONGE, RÔTI DE POINTE DE SURLONGE, RÔTI D’EXTÉRIEUR DE RONDE

Le rosbif est le plat de choix pour votre prochaine réunion familiale, un simple souper entre amis ou encore un souper de semaine où les restants seront très utiles pour les lunchs. Le rôti du roi est délicieux et tendre, le goût délicat du vin rouge et des épices s’accompagnera à merveille avec des pommes de terres grelot et des poivrons grillés, le tout nappé d’une sauce faite à partir de votre bouillon de cuisson. Avec les restants pourquoi ne pas préparer de succulent sous-marin à partir de fines tranches de votre rôti ou encore sur une salade de roquette, tomate jaune, cheddar et avocat.

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

1 kg rôti de boeuf
3 c. à soupe épices bifteck
1 tasse bouillon de boeuf
1/2 tasse vin rouge
1 oignon blanc finement haché
1/2 tasse moutarde à l’ancienne
2 gousses d’ail émincées
2 c. à soupe Beurre

Dans une poêle, saisir le rôti dans le beurre de chaque côté.
Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon et le vin rouge.
Déposer le rôti et badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne et saupoudrer d’épices à steak.
Ajouter les oignons et l’ail autour du rôti.
Couvrir et cuire environ 40 minutes (il faut calculer environ 20 minutes/ lbs pour une cuisson medium et environ 15 minutes / lbs pour une cuisson saignant).
Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Trancher de fines tranches, le centre sera plus saignant et les extrémités bien cuit, donc ajuster les cuissons selon vos invités, simplement saisir les tranches dans la poêle pour terminer la cuisson, si nécessaire.

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