Description
Comment cuire un poulet entier?
Poulet entier au four
Le poulet entier constitue un réel défi de cuisson. L’enjeu est d’arriver à bien cuire l’intérieur (comme le poulet se mange bien cuit) sans brûler l’extérieur; le tout en gardant la saveur, sans assécher la chair. La manière la plus simple d’y arriver est de cuire votre poulet entier au four. Bon appétit!
Temps de cuisson poulet entier
Il suffit de déposer votre poulet dans un plat allant au four, d’ajuster celui-ci à une température de cuisson de 350 degré Fahrenheit et de calculer 20 à 25 minutes par LBS (454g). Un poulet bien cuit a une chair normalement blanche et juteuse; si elle est encore rosée, grisâtre c’est qu’elle n’est pas tout à fait à point!
Poulet entier au BBQ
Pendant la saison estivale, faites cuire votre poulet entier bio à la broche sur votre barbecue. Encore une fois, il vous suffira de cuire votre poulet entier 20 à 25 minutes par LBS (454g). Pour plus de saveur, vous pouvez le badigeonner de beurre ou d’huile d’olive avant et pendant la cuisson. Bonne grillade!
Quelques épices qui se marient bien avec le poulet
Plusieurs épices se marient bien au poulet. Vous pouvez ajouter de l’ail, du basilic, du cari, de la ciboulette, de la coriandre, de l’estragon, du gingembre, du paprika, de la sauge ou du thym lors de la cuisson.
Durée de conservation
Selon le MAPAQ, le poulet entier doit être conservé dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation d’un poulet entier est de deux à trois jours. Au congélateur, il peut se conserver de 6 à 9 mois.
