Oie semi-désossée et farcie

L’oie peut-être semi-désossée c’est-à-dire l’on enlève l’os de la poitrine et du dos. Ceci facilite la découpe lors du service. De plus, nous pouvons la farcir avec la farce de votre choix parmi les suivantes: farce nature (porc), farce aux canneberges(porc) et fines herbes(veau).